なぜ絶品！？但馬地鶏がこだわる飼育法と焼き方

弊社は焼き鳥屋として、お客様に美味しい料理を提供することを第一に考えております。そのため、もちろん素材選びからこだわりを持っておりますが、中でも特に大事にしているのが土壌です。 肉や野菜の素晴らしさは、その育てられた土地の特徴が大きく関わっています。弊社では、安心して食べられる素材を使用するため、地元の農家さんと長年にわたり取引をしております。彼らから届く直送の食材は、土壌と水の環境にこだわったものばかり。そして、土壌の状態が素晴らしいことで得られる、風味豊かな素材を使い、焼き鳥を作り上げているのです。 当店の看板メニューであるもも肉は、適正なハンドリングを施している牧場から直接届く新鮮な鶏肉を使用しており、肥料に有機物を使用するなど、育て方にもこだわりを持って育てられた鶏です。 また、焼き鳥のみにとどまらず、野菜にも同様のこだわりを持っております。根菜類やナス、トマトなど、季節に応じて変わる旬の野菜を、自然な状態で使用することでその味わいを生かしております。 弊社の焼き鳥は、素材の味わいを大切にし、その土地でしか味わえない風味を楽しんでいただけるよう、こだわり抜いたものとなっております。是非、この味わいをお試しください。

当店の焼き鳥が絶品と評判になっているのには、いくつか理由があります。 まず一つ目は、仕入れにこだわっていることです。当店では、地元の養鶏場から取り寄せた新鮮な鶏肉を使用しています。肉質が柔らかくて甘みがあるので、そのまま焼いただけでも美味しい焼き鳥ができるのです。 二つ目は、調理法に重点を置いていることです。当店では、商品ごとに適した焼き加減や調味料を使用しています。一つ一つ手作りで焼いているため、お客様には香ばしくて美味しい焼き鳥をご提供できています。 そして最後に、お店自慢のタレが絶品に繋がる理由です。当店のタレは、秘密の調合により作られたオリジナルのもので、鶏肉との相性も抜群です。お客様には焼き鳥とタレが一体となった絶妙な味わいをお楽しみいただけます。 以上のように、当店の焼き鳥が絶品である理由は、仕入れからこだわり、調理法、オリジナルのタレなどの三つが大きく影響しています。是非一度、当店の焼き鳥をご賞味ください。

焼き鳥屋には、様々な部位の鳥肉がありますが、それぞれの部位によって肉質が異なります。例えば、鶏胸肉は比較的柔らかく、筋肉繊維が細かいため、噛むとすぐに分かれます。一方、鶏もも肉は筋肉繊維が太く、しっかり噛まなければなりません。 また、鶏皮も重要な部位であり、脂身が多いため、焼くことでジューシーな味わいが楽しめます。ただし、脂肪分が高いため、摂取量には注意が必要です。 焼き鳥屋で提供される鳥肉は、生産者や育て方、処理方法によって肉質が異なります。良質な鳥肉は旨みがあり、食感が良く、しっかりとした歯応えがあるものです。 肉質は焼き方によっても変化します。じっくり焼くことで、脂が落ち、肉質がしっかりとしたものになります。一方で、一気に焼いてしまうと、脂が残ったままになり、肉質が悪くなります。 焼き鳥屋で楽しむ鳥肉は、部位や焼き方、処理方法によって、異なる味わいが楽しめます。素材の魅力を引き出す焼き方で、美味しい焼き鳥を楽しみましょう。

当店の焼き鳥は、作り方や調理方法にこだわっています。そのため、冷めても美味しいと言われることが多いんです。 炭火でじっくり焼き上げるので、外側はカリッと、中はジューシー。さらに、特製のタレがとても美味しいとよく言われます。焼き鳥は出来立てが一番美味しいと思われがちですが、当店の焼き鳥は冷めてからも美味しいと評判です。 当店では、お客様が焼き鳥を少しずつ食べ進めるために、数種類のタレを用意しています。甘いタレ、辛いタレ、塩味など、いろいろな味わいを楽しめます。焼き鳥に合わせたお酒もたくさんありますよ。 焼き鳥は、手軽に食べられるメニューとしても人気があります。当店の焼き鳥も、テイクアウトできるので忙しい方でも気軽にご利用いただけます。冷めても美味しい焼き鳥を、ぜひ一度ご賞味ください！